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AGS

#Pizza #Pasta #Napoli #Original #Pizzaiolo #handmade

Mittags Pizza in Mitte

Pizza ist Glaubenssache. 

Weil wir Italofritzen an das Original glauben, machen wir unsere Pizza streng nach traditionellem neapolitanischen Rezept – und aus den besten originalen Zutaten. 100%iges kampanisches Weichweizenmehl, San Marzano Tomaten, Fior die Latte – und natürlich viel Können, Geduld und Liebe.

Was macht unsere Pizza zu einer echt neapolitanischen Pizza?

Der Teig wird von unserem in Neapel ausgebildeten Pizzaiolo Massimo gründlich von Hand bearbeitet und ruht mindestens 24 Stunden, was ihn besonders bekömmlich macht und ihm eben jenen Charakter verleiht, der die neapolitanische Pizza so einzigartig macht.Aus dem fast 500 Grad heißen Kupelofen kommt die Pizza,  innen weich und außen fluffig.

Da die Pizza nur zwischen 60 und 90 Sekunden gebacken wird bleibt der Belag der Pizza einmalig frisch und das fruchtige Aroma der San Marzano Tomaten kann sich besonders gut entfalten. Der breite Rand mit gebräunten Blasen ist übrigens bei der neapolitanischen Pizza ein Qualitätsmerkmal!

Pasta – handmade every day!

Wir lieben unsere handgemachte Pasta, die in unserem Pastalabor täglich frisch hergestellt wird. Diese Nudeln, pur mit Butter und Parmesan oder mit unseren Saucen, sind einfach ein Genuss. Dazu: italienische Vorspeisen, Affettati oder unsere knackigen Lieblings-Salate. 

Buon Appetito a tutti!